𝗟𝗔 𝗖𝗢𝗨𝗣𝗘 𝗗𝗨 𝗠𝗢𝗡𝗗𝗘 𝗦𝗘𝗥𝗔-𝗧-𝗘𝗟𝗟𝗘 𝗙𝗔𝗩𝗢𝗥𝗔𝗕𝗟𝗘

En fait, rien n’est moins sûr et c’est même l’inverse qui risque de se produire.

En 2018, les performances des bleus avaient fait augmenter de manière colossale la fréquentation des bars, cafés et brasseries.

. La consommation du soir qui ne représente en général que 7% des visites des cafés, bars et brasseries,

. était passée à 10% en visites et 12% en dépenses.

𝗤𝗨’𝗘𝗡 𝗦𝗘𝗥𝗔-𝗧-𝗜𝗟 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗔𝗡𝗡𝗘𝗘 ?

. En fait, la météo hivernale, les horaires des matchs majoritairement retransmis en journée (11h, 14h, 17h et 20h), l’augmentation du ticket moyen,

. ne devraient pas être favorables à la restauration à table.

𝗟𝗘𝗦 𝗙𝗥𝗔𝗡𝗖𝗔𝗜𝗦 𝗥𝗜𝗦𝗤𝗨𝗘𝗡𝗧 𝗗𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗙𝗘𝗥𝗘𝗥 𝗟𝗘𝗨𝗥 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗣𝗘.

. L’interdiction des terrasses chauffées va considérablement réduire la capacité d’accueil des établissements.

. Temps froid et contexte économique tendu, les supporteurs risquent de faire le choix d’une soirée cocooning et festive à la maison.

𝗤𝗨𝗜 𝗦𝗘𝗥𝗢𝗡𝗧 𝗔𝗟𝗢𝗥𝗦 𝗟𝗘𝗦 𝗚𝗥𝗔𝗡𝗗𝗦 𝗚𝗔𝗚𝗡𝗔𝗡𝗧𝗦 ?

. La restauration livrée, qui a vu sa part de marché doubler en restauration commerciale

. risque d’être la grande gagnante de cette coupe du monde.

. Les dark kitchens devraient également voir leur activité stimulée grâce à la livraison de proximité.

𝗖𝗢𝗠𝗠𝗘𝗡𝗧 𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗦𝗧𝗔𝗨𝗥𝗔𝗧𝗘𝗨𝗥𝗦 𝗣𝗘𝗨𝗩𝗘𝗡𝗧-𝗜𝗟 𝗘𝗦𝗦𝗔𝗬𝗘𝗥 𝗗𝗘 𝗧𝗜𝗥𝗘𝗥 𝗣𝗔𝗥𝗧𝗜 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧 𝗘𝗩𝗘𝗡𝗘𝗠𝗘𝗡𝗧 ?

Pour tenter de se faire une place, les restaurateurs devront faire preuve

. d’originalité et

. de créativité dans ces lieux où la convivialité et le partage des émotions restent des atouts majeurs.

Quelques pistes à explorer :

. Offres de repas adaptées aux groupes : les planches ou les snacks à partager entre amis.

. Animation, Happy hours, formules-repas attractives pour attirer les supporters tôt et de les retenir en soirée.

Analyse : CENTURY 21 HORECA

Sources : The NPD Group

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