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Publiรฉ le 05/08/2022
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300 millions de desserts glacรฉs ont รฉtรฉ commandรฉs en restauration commerciale entre mai 2021 et mai 2022 (Etude NPD Group)

Bien que consommรฉe majoritairement comme un dessert,
la glace sโ€™est peu ร  peu imposรฉe
. comme un produit
. pouvant booster la consommation de lโ€™aprรจs-midi,
. en restauration rapide (30% des prises sont rรฉalisรฉes entre le dรฉjeuner et le dรฎner)
. ou en restauration ร  table (15% des desserts glacรฉs sont consommรฉs hors repas.)*

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- Avant-Covid, 55 % des glaces รฉtaient consommรฉes en รฉtablissement
- En mai 2022, on ne compte que 33 % des prises glaces consommรฉes sur place, au restaurant.*

La glace sโ€™est imposรฉe comme un produit nomade ร  part entiรจre,
. au mรชme titre que les burgers ou les sandwichs,
. avec 60 % des glaces vendues ร  emporter, achetรฉes en drive en restauration commerciale et mรชme livrรฉes.*

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Nยฐ1 de la Vente de Fonds de Commerce depuis plus de 30 ans.
Spรฉcialiste des CHR et des Dรฉbits de Tabac.
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